肉桂酸乙酯 中文同义词: 3-苯基-2-丙烯酸乙酯;苯基丙烯酸乙酯;桂皮酸乙酯;桂酸乙酯;肉桂酸乙酯;β-苯基丙烯酸乙酯;苯丙烯酸乙酯;3-苯基丙烯酸乙酯 英文名称: Ethyl cinnamate CAS号: 103-36-6 分子式: C11H12O2 分子量: 176.21 化学性质 :几乎无色透明油状液体,呈淡的持久的肉桂和草莓香气和甜的蜂蜜香味。无旋光性,熔点12°C,沸点272°C,闪点93.5°C。 天然品存在于苏合香脂、高良姜油等中。 用途:GB 2760―96规定为暂时允许使用的食用香料。主要用于配制草莓、树莓、李、樱桃等型香精。因沸点高而稳定,宜用于焙烤类食品。 用途 :是重要的香精香料中间体,也用作医药、食品添加剂中间体 用途 :用于香料工业
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